Lamm-Curry mit Tomate (zur Reistafel) -

Speis & Trank

Lamm-Curry mit Tomate (zur Reistafel)

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

800	g	Lammfleisch (Keule)
2	El	Öl
	-	Salz
	-	Pfeffer
2	grosse	Zwiebeln
1	Tl	Ingwer; gehackt
- (ä )	-	- (gehäufter Tl)
1	Tl	Knoblauch; gehackt
- (ä )	-	- (gehäufter Tl)
1	El	Rote Currypaste
1	kleine	Dose geschälte
-	-	- Tomaten
3	El	Zitronensaft; oder etwas
-	-	- mehr
2	frische	Chilischoten; rot
- ü (	-	- oder grün (oder etwas
- )	-	- mehr)

Zubereitung:

Das Fleisch in Würfelschneiden. Im heissen Öl auf allen Seiten
kräftig anbraten, dabei Salzen und pfeffern. Die feingehackten
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zufügen. Unter Rühren andünsten.
Die Currypaste hineinrühren - so lange auf starkem Feuer rühren,
bis alles davon überzogen ist.
Tomaten samt Saft dazugeben, mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.
Die entkernten, gewürfelten Chilis unterrühren, wenn Ihr Schärfe
liebt; sie ganz mitkochen, wenn Ihr es milder mögt müsst Ihr sie
wieder entfernen. Eine ganze Stunde bei kleiner Hitze schmoren.

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: